INGREDIENT — 米
磨かれ、蒸され、麹になる。
写真: Beatrice Murch / CC BY 2.0
概要
日本酒、米焼酎、泡盛の原料。日本酒では外側を削る「精米」の度合いが、特定名称酒の区分にも関わります。泡盛では、米のすべてを麹にして仕込みます。
Drinks
この原料の酒- 出羽桜 桜花吟醸酒出羽桜酒造
- 獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分獺祭（株式会社 獺祭）
- 月桂冠月桂冠
- 鳳麟月桂冠
- 白鶴 まる白鶴酒造
- 八海山八海醸造
- 真澄 夢殿宮坂醸造（真澄）
- 真澄 山花宮坂醸造（真澄）
- 真澄 七號宮坂醸造（真澄）
- 白岳高橋酒造（白岳）
- 白岳しろ高橋酒造（白岳）
- 瑞泉瑞泉酒造
- 忠孝忠孝酒造
- 直火請福請福酒造
- 久米島の久米仙久米島の久米仙
※ 銘柄は、カテゴリーの基本原料または公式に示された主原料によって分類しています。
出典 / SOURCES
- 1「清酒の製法品質表示基準」の概要国税庁 National Tax Agency · 公的機関 · 閲覧 2026-09-26
PHOTO CREDITS
すべての画像クレジット →- 1精米 — Beatrice Murch · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons