WATER SHAPES THE DRINK
水は、酒のかたちを決めるのか。
仕込み水、洗米、割り水。水はすべての酒の最初の原料です。けれど「この水だから、この味」と言い切ることはできません。
35 / 47 — CHUGOKU · JAPAN
山口
中国地方の山口。記録された酒：日本酒。
地域の文脈を示す写真です（撮影地：不明）写真: ASAKAWA KOHJI / Public domain
地域の飲酒文化 — 地域概要
山陽の穏やかさ、山陰の深さ。
中国山地を境に、瀬戸内海側の山陽と日本海側の山陰に分かれる五県。穏やかな内海と山あいの盆地が、それぞれ異なる暮らしを育んできました。
DRINKS
銘柄Geographical Indications
地理的表示- GI 萩SAKE · 2021-03-30
出典 / SOURCES
- 1酒類の地理的表示一覧国税庁 National Tax Agency · 公的機関 · 閲覧 2026-09-26
Stories
特集PHOTO CREDITS
すべての画像クレジット →- 1棚田 — ASAKAWA KOHJI · Public domain · Wikimedia Commons