SAKE BREWERY · YAMAGUCHI
DASSAI (DASSAI Inc.)
写真: t-mizo / CC BY 2.0
- 種別
- 酒蔵
- 所在地
- 山口 · 岩国市
- 地域
- 中国
- 創業
- 19482025年6月1日、旭酒造株式会社から社名変更。
- 公式サイト
- dassai.com ↗
03 — 記録
山口県岩国市の酒蔵。公式の会社概要では1948年創業。2025年6月1日に旭酒造株式会社から株式会社 獺祭へ社名を変更しました。
04 — 所在地と土地
地域の概要（造り手固有の情報ではありません）
山陽の穏やかさ、山陰の深さ。
中国山地を境に、瀬戸内海側の山陽と日本海側の山陰に分かれる五県。穏やかな内海と山あいの盆地が、それぞれ異なる暮らしを育んできました。
05–07 — 原料・水・製法
日本酒というカテゴリーの一般的な原料と工程です。この造り手固有の水源・原料・製法は、公式情報で確認でき次第掲載します。
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REPRESENTATIVE DRINKS
代表的な銘柄
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Gallery
ギャラリー錦帯橋を背にした獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分の瓶と杯
写真: Breizhiz75 / CC BY-SA 4.0 · 岩国市・錦帯橋（山口県）
見学・ショップ・営業時間・予約・試飲などの情報は変化するため、このサイトには掲載していません。最新情報は造り手の公式サイトでご確認ください。
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RELATED PRODUCERS
関連する造り手
出典 / SOURCES
最終確認 2026年9月26日
- 1会社概要 - 獺祭の蔵元｜株式会社 獺祭株式会社 獺祭 · 公式 · 閲覧 2026-09-26
- 2旭酒造株式会社は、2025年6月1日より、株式会社 獺祭 に社名変更します。PR TIMES（株式会社獺祭プレスリリース） · 報道 · 閲覧 2026-09-26
PHOTO CREDITS
すべての画像クレジット →- 1獺祭（純米大吟醸） — t-mizo · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
- 2獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 — Breizhiz75 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons